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Pain de viande de lynette scavo

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de chair à saucisse

80 g de chapelure parfumée ou de chapelure du commerce

4 échalotes hachées

1 carotte râpée


3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

3 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de tomate concentrée

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à café de sel

1/4 de cuillère à café de poivre


Pour la chapelure maison:

160 g de pain

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à soupe de thym

1 cuillère à soupe d'origan

1 cuillère à soupe de sauge basilic

1 cuillère à soupe de paprika

1,5 cuillère à café de poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 190º.
  • Mélanger la viande hachée avec la chapelure, la carotte et les échalotes.
  • A part, mélanger les oeufs, la sauce Worcestershire, la moutarde, la tomate concentrée, le thym et assaisonner. Incorporer à la viande et bien mélanger.
  • Huiler un moule à cake et le saupoudrer de chapelure et y mettre la viande en tassant bien pour éviter les poches d'aire, mettre à cuire 50 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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