Laver et découper le poulet en morceaux le mettre dans une cocotte avec de l'huile et les faire revenir, saler, poivrer et mettez toutes les autres épices.
Pendant ce temps éplucher et laver les oignons les découper en quatre si les oignons sont petits et en 5 ou 6 gros quartiers si ils sont gros.
Les ajouter dans la cocotte et faites les dorer avec les morceaux de poulets pendant 5 minutes au moins.
Ajouter la tomate râpée et le concentré de tomate et les fenugrecs après les avoir rincer à l'eau claire.
Mouiller avec de l'eau de façon à couvrir entièrement le poulet et laisser cuir à couvert jusqu'à la cuisson totale du poulet.
En suite retirer le poulet de la cocotte et la sauce obtenue doit être assez liquide comme vous pouvez le constater.
En parallèle découper des morceaux de pains de chaque coté et mettre dans un plat de service et réserver.
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