Ptitchef

Pain maison, tout simple

Entrée
8 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Pour 1 beau pain

500Gr de farine T65

300Ml d'eau

12Gr de sel

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

1 Càc. de sucre en poudre

Préparation

  • • Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes.

    • Verser tout les ingrédients (dans l'ordre) dans la cuve de votre machine à pain.

    Lancer le programme pâte sans cuisson.

    • A la fin du programme, dégazer la pâte et former un gros pain rectangulaire.

    • Le couvrir d'un linge humide puis le placer dans un endroit tiède pendant 40 minutes.

    • Préchauffer le four à 240°C.

    • Enfourner le pain, verser rapidement un peu d'eau dans le fond du four pour faire un coup de buée puis refermer la porte immédiatement.

    • Au bout de 10 minutes, baisser la température à 200°C.

    • Poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (16):

gasky, 09/12/2019

Bonjour, je n'ai pas de machine à pain. Je laisse juste 20 minutes dans un endroit tiède, la pâte dans le cul-de-poule, recouvert d'un torchon pour éviter les courants d'air.

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
Moal-2016, 09/12/2019

Bonjour, on peut faire la même recette sans machine à pain. Travailler les ingrédients avec une spatule ou avec un robot.. Très important faire cuire votre pain en chaleur traditionnelle sans ventilation. Moi je fais mon pain sans machine à pain. Et il est toujours aussi bon.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Pat14600, 09/12/2019

Y a-t-il une recette pour les personnes qui n'ont pas de machine à pain ?

(1) (0) Signaler
va au diable, 09/12/2019

Quand on n'a pas de machine à pain, par quoi doit-on remplacer le programme de pâte sans cuisson?

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18/08/2014

Très génial j ai déjà essayée bravo chef Françoise

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22/03/2014

Je sait pas si c'est moi qui a raté la recette mais en dirait que j'ai fait des petit paté

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ndv2010, 29/12/2013

Super , merci

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22/12/2013

Recette super merci pour votre site vraiment bravo

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01/11/2013

Super !!!

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stephaj
stephaj, 12/05/2013

J aime

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