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Gâteau à l'avoine
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La quête des gâteaux à la crème de soja "comme chez le chinois"
La quête des gâteaux à la crème de soja "comme chez le chinois"
Réaliser cette recette, des petits gâteaux qui ressemblent à ceux que l'on déguste chez le "chinois"
Ingrédients
2
Coût estimé: 3.22Euros€ (1.61€/part)
Préparation
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Faire tremper les haricots mungo pendant 2 heures puis les cuire à la vapeur pendant 45 minutes
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Les réduire en purée.
Ajouter la noix de coco râpée, le sucre glace, la vanille liquide et la crème de soja
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Mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée, former une boule et laisser reposer 30 minutes
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Diviser la pâte brisée en 4 boules (2 grosses et 2 plus petites) les étaler en cercle
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Sur les deux grands cercles déposer la moitié de la crème soja-coco au centre, lisser et recouvrir avec un petit cercle de pâte
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Humidifier les bords du grand disque de pâte et les rabattre sur le petit disque de manière à refermer la boule
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Procéder de la même façon pour la deuxième boule, les retourner, dorer avec un mélange jaune d'oeuf battu-lait, les déposer dans un plat
Enfourner 30 minutes à 180°C
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Photos
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