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La quête des gâteaux à la crème de soja "comme chez le chinois"

Dessert
2 parts
40 min
1 h 15 m
Difficile
1149 Kcal
Réaliser cette recette, des petits gâteaux qui ressemblent à ceux que l'on déguste chez le "chinois"

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire tremper les haricots mungo pendant 2 heures puis les cuire à la vapeur pendant 45 minutes
  • Les réduire en purée.
    Ajouter la noix de coco râpée, le sucre glace, la vanille liquide et la crème de soja
  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée, former une boule et laisser reposer 30 minutes
  • Diviser la pâte brisée en 4 boules (2 grosses et 2 plus petites) les étaler en cercle
  • Sur les deux grands cercles déposer la moitié de la crème soja-coco au centre, lisser et recouvrir avec un petit cercle de pâte
  • Humidifier les bords du grand disque de pâte et les rabattre sur le petit disque de manière à refermer la boule
  • Procéder de la même façon pour la deuxième boule, les retourner, dorer avec un mélange jaune d'oeuf battu-lait, les déposer dans un plat
    Enfourner 30 minutes à 180°C

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (387g)
Calories: 1148Kcal
  • Glucides: 130.6g
  • Lipides: 58.4g
  • Gras sat.: 22.9g
  • Protéines: 20g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 36.5g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 44
Végétarien Végétarien

Photos

La quête des gâteaux à la crème de soja comme chez le chinois, photo 1
La quête des gâteaux à la crème de soja comme chez le chinois, photo 2
La quête des gâteaux à la crème de soja comme chez le chinois, photo 3
La quête des gâteaux à la crème de soja comme chez le chinois, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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