Menu sans gluten, 27 octobre : un repas savoureux avec des œufs mollets, un bœuf bourguignon réconfortant et un flan coco irrésistible

mardi 27 octobre 2026 11:30 - Adèle Peyches
Menu sans gluten, 27 octobre : un repas savoureux avec des œufs mollets, un bœuf bourguignon réconfortant et un flan coco irrésistible
Le menu sans gluten du 27 octobre vous invite à savourer des plats qui allient simplicité et saveurs. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement en quête de nouvelles inspirations culinaires, cette sélection de recettes saura ravir vos papilles. Commencez votre repas avec des œufs mollets, parfaits pour apporter une touche de douceur à vos salades ou tartines. Ensuite, plongez dans le réconfort d'un bœuf bourguignon, un classique de la cuisine française qui réchauffe le cœur avec sa viande tendre et sa sauce riche. Pour terminer sur une note sucrée, laissez-vous séduire par un flan coco ultra fondant, idéal pour clore le repas en beauté. Ces recettes sont non seulement délicieuses, mais aussi adaptées à toute la famille, garantissant un moment convivial autour de la table.

Comment cuire un oeuf mollet?

Pour un œuf mollet parfait, il vous faudra simplement deux œufs et des glaçons. La cuisson est cruciale : plongez les œufs dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes et 30 secondes pour obtenir un blanc moelleux et un jaune coulant. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Ces œufs peuvent être ajoutés à des salades, des veloutés ou même sur des tartines avec du saumon et de l'avocat, apportant une touche crémeuse et savoureuse à vos plats.
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Bœuf bourguignon

Le bœuf bourguignon est un plat emblématique qui met en avant des morceaux de bœuf mijotés lentement dans un vin rouge parfumé. Pour cette recette, vous aurez besoin de jarret de bœuf, d'oignons, de carottes, et de champignons de Paris. La cuisson longue permet d'obtenir une viande fondante et une sauce riche en saveurs. Servez ce plat réconfortant avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches pour un repas convivial qui ravira toute la famille.
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Flan coco au cookeo

Pour un dessert rapide et délicieux, essayez le flan coco au Cookeo. En seulement 15 minutes, vous obtiendrez un flan ultra fondant grâce à un mélange de lait concentré sucré, de lait de coco, et de noix de coco râpée. Caramélisé à souhait, ce dessert plaira à coup sûr à toute la famille. Servez-le avec des fruits frais ou une crème chantilly pour une touche encore plus gourmande.
Flan coco au cookeoRecette Flan coco au cookeo

Pour un dessert hyper facile et rapide, réalisez ce flan coco au Cookeo ! Après seulement 15 minutes, vous vous retrouverez avec un flan ultra fondant, gourmand et caramélisé comme on l'aime ♥ De quoi faire craquer toute la famille, sans exception. On...

Questions fréquentes sur le menu sans gluten

Quelle est la durée idéale pour cuire un œuf mollet ?
La durée idéale pour cuire un œuf mollet est de 5 minutes et 30 secondes dans de l'eau bouillante.

Comment faire pour que la viande du bœuf bourguignon soit tendre ?
Pour obtenir une viande de bœuf fondante, il faut une cuisson lente et longue à feu doux, idéalement en cocotte ou au four.

Comment obtenir un flan coco parfaitement caramélisé ?
Pour un caramel réussi, faites fondre le sucre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une couleur dorée, puis versez-le immédiatement dans le moule.

Peut-on préparer des œufs mollets à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur après les avoir plongés dans de l'eau glacée.

Quel vin utiliser pour cuisiner un bœuf bourguignon ?
Utilisez un vin rouge corsé, de préférence un vin de Bourgogne comme un Pinot Noir ou un Côte-d'Auxerre.

Quelle est la durée de conservation du flan coco au réfrigérateur ?
Le flan coco se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.

Liste des courses pour le menu sans gluten

Comment cuire un oeuf mollet ?
  • 2 oeufs
  • Glaçons
Bœuf bourguignon
  • 500 gr de jarret de boeuf
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni
  • 75 cl vin rouge
  • 100 gr de lardons
  • 1 gousse d'ail
  • 100 gr de champignons de Paris
  • sel
  • poivre
Flan coco au cookeo
  • 75 gr de caramel tout prêt
  • 400 gr de lait concentré sucré
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 40 cl de lait (ou lait de coco)
  • 1 càs maïzena
  • 60 gr de noix de coco râpée
  • 40 cl d'eau (cuve)
Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

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