Ptitchef

Gâteaux aux caramel et halva turc.

Dessert
6 parts
15 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 boite de lait concentré sucré

1 boite de halva turc

1 poignet de pistaches ( ou autres fruits secs)

1 poignet de pétales de blé au chocolat ou nature


Pâte brisée :

250 gr de farine

125 gr de beurre

5 cl d'eau

1 jaune d’oeuf

Des mini-moules à tartelettes

Préparation

  • La veille :
    Confiture de lait :
    Mettez la boite de lait concentré sucré dans la cocotte minute.
  • A partir du sifflement, laissez cuire 50 minutes.
    Laissez la boite de lait refroidir dans la cocotte.
    Vous obtiendrez une confiture bien dense.
  • Pâte brisée :
    Tamisez la farine et mettez-la sur le plan de travail
    Assouplissez le beurre et ajoutez-le en petites parcelles.
  • Mélangez délicatement les 2 pour que les morceaux de beurre soient enrobés de farine.
  • Sablez entre les mains de façon à obtenir une pâte ressemblant à du sable.
    Mettez la pâte en fontaine.
  • Mettez l'eau, le jaune d’œuf et le sel au milieu.
    Mélangez progressivement du bout des doigts.
  • Écrasez rapidement à pleine main sans pétrir.
    Fraisez une fois (écraser la pâte rapidement avec la paume de la main).
  • Farinez légèrement la pâte.
    Formez une boule.
    Enveloppez d'un papier film.
    Mettez au frais entre 30 minutes à une nuit.
  • Le lendemain:
    Pâte :
    Étalez la pâte.
    Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre de la dimension des moules.
    Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
  • Mettez les cercles dans les moules.
    Mettez dans un four préchauffé à 180°, th6. 15 à 20 minutes en fonction du four.
    Laissez refroidir.
  • Montage :
    Mélangez le halva avec de la confiture de lait.
    Asséchez la confiture avec le halva.
    Commencez avec 100 g pour 100 g.
    Remplissez les petites tartelettes de cette farce.
  • Mettez une pistache au milieu.
    Décorez de quelques pétales de maïs autour de la pistache.

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

01/08/2013

Super bon et presentable

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/01/2013

Trés bon

(0) (0) Signaler
27/01/2012

Waw trop bon

(0) (0) Signaler
Barbara1, 20/05/2011

Original

(0) (0) Signaler
Nassou, 19/05/2011

;

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gâteaux de riz au caramel
Gâteaux de riz au caramel
5 parts
1h15m
facile
4.3 / 5
Recette Gâteaux en forme de noix
Gâteaux en forme de noix
5 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Banoffee, tarte à la banane et au caramel
Banoffee, tarte à la banane et au caramel
10 parts
1 heure
moyen
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur les gâteaux magiques!Tout savoir sur les gâteaux magiques!Nos meilleurs recettes de gâteaux d'anniversaireNos meilleurs recettes de gâteaux d'anniversaireChocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Piquez-vous les saucisses avant leur cuisson au barbecue?
Votez