Pour le gateau au chocolat recette Préchauffez le four à 180 °, thermostat 6.
Cassez et séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pale et mousseux.
Puis, dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez-le au mélange oeufs et sucre.
Ajoutez le chocolat en poudre, la farine, la levure, petit à petit et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans le moule et faites cuire environ 25 minutes.
Pour la pâte a sucre Mettre le blanc d'oeuf et le glucose liquide dans un bol mélanger puis ajouter le sucre glace tamisé petit à petit, en mélangeant jusqu'à ce que ça épaississe.
Ensuite pétrir la pâte sur un plan de travail recouvert de sucre glace jusqu'à ce qu'elle devienne souple, si nécessaire ajouter un peu d'huile.
Colorer la pâte à sucre avec du colorant rouge. Ensuite étaler la pâte sur le plan de travail. Recouvrer le gâteau au chocolat ovale avec la pâte à sucre rouge.
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