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Confit de chou rouge aux châtaignes

Tous les choux sont bons. Ils sont très peu caloriques, et riches en vitamines même après cuisson. Ils nettoient la peau et le sang. Ils protègent des cancers du colon et des ulcères. Donc, on peut en manger souvent. C'est excellent pour la santé. Donc voici une recette de choux aux châtaigne très facile à faire mais il faut juste avoir de la patience.
Plat
4 parts
12 heures
2 heures
facile
406 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • La veille:
    Détailler le chou en fines lanières et retirer la partie dure du centre. Rincer et essorer les lanières de chou.
  • Les mettre dans un plat et saupoudrer de sucre (alterner chou et sucre en couche)
    Arroser avec le vin rouge et laisser macérer 12 heures au frais.
  • Le lendemain:
    Faire fondre le beurre dans une cocotte, faire suer les oignons coupés en lanières à feu moyen environ 10 minutes.
  • Porter à ébullition, puis laisser cuire 1 heure 30 à feu doux en remuent régulièrement.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (497g)
Calories: 406Kcal
  • Glucides: 58.2g
  • Lipides: 12.4g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 11.8g
  • Sucre: 35.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Confit de chou rouge aux châtaignes, photo 1
Confit de chou rouge aux châtaignes, photo 2
Confit de chou rouge aux châtaignes, photo 3
Confit de chou rouge aux châtaignes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Cahors Sud-Ouest, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge





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