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Chou rouge fondant aux pommes (façon boma)

Plat
6 parts
15 min
2 heures
facile
Voilà un plat très économique et qui vous réchauffe bien!!!A tester.Régalez-vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 beau chou rouge

2 oignons rouges

3 petites pommes

1/3 de bouteille de vin rouge

4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

5/6 morceaux de sucre

sel et poivre, laurier

muscade,

2 clous de girofle

huile d'olives

1 saucisse de Morteau

Préparation

  • Pelez les oignons et coupez les en morceaux grossiers.
    Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir les oignons.
  • Pendant ce temps, émincez le chou en fines lanières, lavez-le.
    Pelez, épépinez et coupez les pommes grossièrement.
  • Ajoutez votre chou dans la casserole et faites revenir une bonne dizaine de minutes.
  • Ajouter herbes, pommes, sucre et épices, arrosez du vin et du vinaigre et couvrez. Laissez mijoter une petite heure en surveillant l'évaporation des liquides.
  • Mélangez régulièrement.
    Le chou doit avoir une consistance fondante, les pommes vont quasi disparaître.
  • A dix minutes de la fin, ajouter la saucisse de Morteau.
  • Servir bien chaud avec des pommes de terre par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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