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Salade de pâtes au chou rouge

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
658 Kcal
Salade de pâtes au chou rouge
  • (4/5 - 1 vote)
  • 8
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Ingrédients

Nombre de parts: 4
un demi chou rouge
3 pommes
200g de jambon sec
250g de pennes
4 cuillères à soupe d'huile de colza
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de sucre, sel et poivre

Préparation

  • Porter à ébullition 2l d'eau légèrement salée et ajouter le chou rouge coupé en lanières.
  • Laisser cuire à feu vif durant 5 minutes. Egoutter et mettre de côté.
  • Faire cuire les pennes al dente dans l'eau de cuisson du chou rouge, additionnée d'une cuillère à soupe d'huile de colza.
  • Egoutter et mettre de côté.
  • Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile restante, le vinaigre et le sucre. Bien mélanger, saler et poivrer.
  • Mélanger les pommes coupées en dés, le jambon sec coupé en lanières, les pennes et le chou rouge, assaisonner avec la sauce et bien mélanger.
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OO'papilles: recettes de produits locaux

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (632g)
Calories: 657Kcal
  • Glucides: 74.9g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 27.6g
  • Fibres: 12.7g
  • Sucre: 30g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 22
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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