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Salade de pâtes au chou rouge
Préparation
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Porter à ébullition 2l d'eau légèrement salée et ajouter le chou rouge coupé en lanières.
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Laisser cuire à feu vif durant 5 minutes. Egoutter et mettre de côté.
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Faire cuire les pennes al dente dans l'eau de cuisson du chou rouge, additionnée d'une cuillère à soupe d'huile de colza.
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Egoutter et mettre de côté.
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Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile restante, le vinaigre et le sucre. Bien mélanger, saler et poivrer.
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Mélanger les pommes coupées en dés, le jambon sec coupé en lanières, les pennes et le chou rouge, assaisonner avec la sauce et bien mélanger.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (632g)
Calories: 657Kcal
- Glucides: 74.9g
- Lipides: 23.7g
- Gras sat.: 4.9g
- Protéines: 27.6g
- Fibres: 12.7g
- Sucre: 30g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 22

Sans lactose

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