Bento : omelette fourée aux oeufs de lump & salade de chou rouge et pommes

Ingrédients

• 2 gros oeufs
• une gousse d'ail écrasée
• un petit peu de crème fraîche
• un grosse cuillère à café d’oeufs de lump
• sel
• poivre

Pour le presque-tzatziki :

• 1 pot de Yaourt nature (de préférence yaourt grec)
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• le jus d'un demi citron
• un peu de persil haché
• sel
• poivre
• 1/2 concombre râpé (si vous voulez faire le vrai)

Pour la salade de chou rouge :

• 1/2 chou rouge de taille moyenne
• 2 pommes de votre choix (les miennes étaient rouges)
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1-2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2-3 cuillère à soupe de crème fraîche (au soja )