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Bento : omelette fourée aux oeufs de lump & salade de chou rouge et pommes

Plat
2 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 gros oeufs

une gousse d'ail écrasée

un petit peu de crème fraîche

un grosse cuillère à café d’oeufs de lump

sel



Pour le presque-tzatziki :

1 pot de Yaourt nature (de préférence yaourt grec)

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

le jus d'un demi citron

un peu de persil haché

sel

poivre

1/2 concombre râpé (si vous voulez faire le vrai)


Pour la salade de chou rouge :

1/2 chou rouge de taille moyenne

2 pommes de votre choix (les miennes étaient rouges)

20 g de beurre

1 cuillère à soupe de cassonade

1-2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2-3 cuillère à soupe de crème fraîche (au soja )

Préparation

  • Mélangez le tout dans un bol et hop, à la poêle pendant quelques minutes. Quand ça commence à être cuit sur le dessous mais encore baveux au dessus, plier l'omelette, laisser encore une petite minute.
  • Pour le presque-tzatziki :
    Il s'agit simplement de tout mélanger dans un petit bol.
    Si jamais vous n'avez pas la tête au tzatziki, achetez-le simplement déjà tout fait.
  • Pour la salade de chou rouge :
    Sortez votre friteuse SEB fraîchement reçue (car vu son prix exorbitant on ne peut que se la faire offrir). Hachez le chou rouge, et jetez-le dans la seb avec le beurre. Laissez tourner pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en morceaux. Ensuite ajoutez le vinaigre balsamique et remettez quelques minutes (3-4). Rajoutez les pommes et couvrez de crème fraîche. Refermez pour 10-15 minutes et vérifiez. Si le chou est encore trop dur, laissez encore quelques minutes. Servez chaud.
L La cuisine à poêle

Photos

Bento : omelette fourée aux oeufs de lump & salade de chou rouge et pommes, photo 1Bento : omelette fourée aux oeufs de lump & salade de chou rouge et pommes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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