Ptitchef

Poires belle dijonnaise

Autre
6 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Éplucher les poires les évider par leur base et les citronner.
  • Chauffer l'eau avec le sucre la gousse de vanille fendue en deux et le zeste de citron. Plonger les poires dans le sirop bouillant , les couvrir d'un papier sulfurisé et les faire cuire 10 minutes. Sortir les poires et les laisser refroidir.
  • Détendre le sorbet avec la crème, en napper le fond des coupes ou des verrines.
  • Positionner les poires au dessus.
  • Les napper du coulis fruits rouge (aditionné si vous le désirez d'une cuillère de liqueur de cassis).
  • Parsemer d'amandes effilées.
  • Server aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

guadami, 02/09/2015

Ça a l'air délicieux je vais l'èssayere

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24/11/2012

Très bonne recette

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