Ptitchef

Gaufre aux poires

Dessert
8 parts
30 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500g farine

25g levure

2 œufs entiers + 2 jaunes d’œuf

200ml lait

80g de beurre

125g sucre de canne non raffiné

1/2 cuillère à café de cannelle

Sel

300g de compote de poires

Préparation

  • Faites chauffer le lait. Prélevez la moitié du lait dans un bol et diluez-y la levure.

    Dans un grand bol, tamisez la farine. Faites une fontaine et ajoutez-y la levure diluée, les œufs entier, les jaunes d’œuf et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu dans la fontaine.

    Disposez du sel sur tout le pourtour de la fontaine. Ajoutez la cannelle, le reste du lait et mélangez votre pâte. Pétrissez-la longuement pour qu’elle soit bien homogène. Laissez ensuite levez au chaud jusqu’à ce que la pâte double.

    Formez ensuite vos gaufres. Prélevez plus ou moins 60gr de pâte. Étalez-la finement en rectangle. Garnissez la moitié du rectangle de compote de poire. Rabattez ensuite l’autre demi rectangle de pâte sur la compote.

    Disposez ensuite deux rectangles de pâte dans le fer à gaufres. Laissez-les refroidir totalement pour que la compote soit bien froide.

    Régalez-vous !

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gaufres légères et croustillantes
Gaufres légères et croustillantes
5 parts
34 min
facile
3.7 / 5
Recette Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
4 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Gaufres pizza
Gaufres pizza
4 parts
34 min
facile
4.4 / 5
Recette Gaufre belle-hélène
Gaufre belle-hélène
4 parts
40 min
facile
Recette Gaufre de bruxelles
Gaufre de bruxelles
5 parts
30 min
facile
Recette Gaufre de liège allégée
Gaufre de liège allégée
15 parts
8 min
facile
3 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez