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Poire vedette : Gaufre à la farine de châtaigne, poire aux épices ..

La sauce à la chicorée est absolument divine, les poires aux épices, grand classique, ça marche toujours et la gaufre à la farine de châtaigne, c'est que du bonheur.
Dessert
6 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

6

Pour 6 gaufres  :

La sauce :

Matériel

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte à gaufre.
  • Graisser le gaufrier et cuire les gaufres.
  • Eplucher et couper les poires en 4.
  • Préparer la sauce en mélangeant crème, chicorée et sucre et laisser réduire doucement.
  • Mettre le beurre dans une poêle, faire chauffer et mettre les quartiers de poires. Poudrer avec le sucre.
  • Ajouter le 4 épices et faire rôtir quelques minutes. Les poires doivent rester fermes.
  • Dresser : couper une gaufre en deux en diagonale, disposer 2 quartiers de poire et arrosée de crème à la chicorée.

L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Poire vedette : Gaufre à la farine de châtaigne, poire aux épices .., photo 1
Poire vedette : Gaufre à la farine de châtaigne, poire aux épices .., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Sauternes Bordeaux, Blanc





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