Ptitchef

Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au four

Depuis cette recette, vous allez vous réconciliés avec le boeuf bourguignon ! ... De plus, une agréable odeur emplit la cuisine et met en appétit.

Plat
4 parts
20 min
5 heures
moyen
702 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 26.84 (6.71€/part)

Préparation

  • Éplucher les oignons, les échalotes, les carottes. Ciseler les oignons et les échalotes.
  • Couper la branche de céleri et les carottes en rondelles. Creuser la quart de citrouille et récupérer la chair, la couper en dés.
  • Dans une cocotte en fonte, faire chauffer un peu d'huile. Mettre les morceaux de viande à colorer. Les retirer et les remplacer par les légumes.
  • Lorsque le mélange est coloré, remettre la viande dans la cocotte. Ajouter le bouquet garni, saler, poivrer.
  • Verser le vin et compléter avec un peu d'eau afin que la viande soit recouverte.
  • Placer la cocotte dans le four à 100°. Laisser cuire longuement (3 à 5 heures selon la quantité de viande et le four).
  • Servir chaud, accompagné d'une purée de pommes de terre.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

M Mimi blog

Conseils et astuces:

C'est encore meilleure, si vous faites un petit volcan avec la purée....

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (625g)
Calories: 702Kcal
  • Glucides: 11.1g
  • Lipides: 18.3g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 100.5g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 13
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur 4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre légume d'Avril préféré ?
Votez