Ptitchef

Mini-cocotte de goulash de boeuf

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de viande boeuf à braisé


3/4 tomates selon taille

4 cuillères à soupe de paprika

4 cuillères à soupe d'huile d'olive en vente chez la Tourangelle

2 cubes de bouillon de boeuf dégraissé

3/4 litre d'eau

2 cuillères à café de concentré de tomate

200 ml de vin rouge

100 ml de crème liquide

2 cuillères à café de jus de citron

Sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - MINI-COCOTTE DE GOULASH DE BOEUF
    Coupez les oignons et les tomates en petits dés. Faites dorer la viande dans l'huile d'olive.Quand la viande est bien dorée la réserver sur une assiette.
  • Dans la même poêle,mettre les oignons à suer quelques instants.
  • Ajoutez les tomates en dés,le concentré de tomate et le paprika,mélangez bien l'ensemble pendant 5 minutes.
  • Versez le vin rouge et portez à ébullition pour faire évaporer l'alcool.
  • Ajoutez le bouillon de boeuf et faites bouillir.
  • Etape 6 - MINI-COCOTTE DE GOULASH DE BOEUF
    Remettez la viande dans la poêle,couvrez et laissez mijoter environ 2 bonnes heures à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
  • Etape 7 - MINI-COCOTTE DE GOULASH DE BOEUF
    Ajoutez la crème liquide,salez et poivrez.Arrosez de jus de citron mélangez,puis laissez mijoter encore 2 minutes.
L La cuisine de Mél

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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