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Haricots blancs lingots et chorizo

Plat
4 parts
15 min
80 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de haricots blancs lingots



3 gousses d'ail

1 bouteille de 50cl de jus de tomates


1 feuille de laurier

1 branche de romarin

2 clous de girofle

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation

  • Mettre les haricots secs à tremper durant 12 heures.
  • Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans l'huile de tournesol.
  • Ajouter le chorizo et la carotte coupés en rondelles, faire cuire à feu moyen 5 minutes tout en remuant.
  • Ajouter le jus de tomate et bien mélanger. Poursuivre 5 minutes la cuisson à feu doux. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Ajouter de l'eau de façon à recouvrir les haricots, les clous de girofle, la feuille de laurier et la branche de romarin. Couvrir et laisser cuire 1 heure.
  • Remuer de temps en temps et si nécessaire ajouter à nouveau de l'eau pour que les haricots restent immergés.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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