Ptitchef

Haricots refrits: préparation: 10mn cuisson: 1h45.

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile
261 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g haricot rouge sec ou en boite

1 oignon coupé en deux

3 gousses d'ail

3 cuillères a soupe d'huile

Préparation

  • Si vous utilisez des haricots sec, il vous faudra d'abord les faire trempés toute une nuit dans l'eau.
  • Egouttez les et mettez les dans une casserole et couvrir d'eau.
  • Ajoutez alors l'oignon et l'ail, portez a ébullition puis réduire le feu et laissez ainsi mijotez 1 heure 30.
  • Laissez ensuite refroidir, puis retirer l'oignon et l'ail. Égouttez et mettre de coté 125ml de jus de cuisson.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle et y mettre la moitier des haricots écraser, ajoutez la moitier du jus de cuisson puis le reste des haricots et de liquide et réduire en purée épaisse, servez aussitôt.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (78g)
Calories: 261Kcal
  • Glucides: 22.3g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 10g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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