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Haricots à la landaise

Name: Haricots à la landaise
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de haricots lingots, secs; 1 carotte; 4 échalotes; 1 tout petit bout de talon de jambon de Bayonne ou à défaut de la couenne; 1 tomate; 1 gousse d'ail (facultatif); 1 bouquet garni ou à défaut ½ plaquette de bouquet garni; 1 l de bouillon de volaille ou à défaut 1 l d'eau et ½ plaquette de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de graisse de canard ou à défaut de saindoux; Sel et piment d'Espelette

Une recette qui a besoin un peu de patience mais le résultat est satisfaisant.

Plat

4 parts

12 heures

1 h 20 m

facile

(5/5 - 1 vote)
1
11

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