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Spaghetti verts aux haricots de mer

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Voici un plat de pâtes original mais consensuel et très rapide à préparer, à base de haricots de mer cuits à la vapeur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de haricots de mer séchés

250 g de spaghetti au quinoa, au persil et à l'ail

deux tomates très mûres

un petit oignon frais

une poignée d'olives noires

une cuillère à café de sel aux herbes

de l'huile d'olive fruitée

Préparation

  • Faire tremper les haricots de mer pour les réhydrater, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et détachés les uns des autres.
    Compter une demi-heure environ.
  • Simultanément, faire cuire les spaghetti dans l'eau bouillante et les haricots de mer dans un petit panier vapeur.
  • Dans un plat, mélanger les pâtes et les haricots de mer cuits.
  • Peler et couper les tomates crues et l'oignon.
  • Ajouter les olives, du sel et un peu d'huile d'olive.
  • Mélanger et servir immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc

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