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Quand je fais ma puttanesqua!! aux pâtes bizertines

Plat
7 parts
20 min
20 min
facile
La puttanesca qui est une recette originaire d’Italie!....Dégage un sublime parfum vraiment ''à tomber''!

Ingrédients

Nombre de parts: 7

2 oignons finement hachés

3 gousses d'ail, finement hachées

1/2 cuillère à café de flocon de piments ( remplacé par un poivron coupé en lamelles))

6 grosses tomates bien mûres coupées en petits cubes

4 cuillères à soupe de capres désalées

8 anchois conservées dans de l'huile, égouttées et émiettées

150 g d'olives Kalamata ( pour moi , olives noires de Tunisie)

3 cuillères à soupe de persil frais haché

750 g de pâtes bizertines ( faites maison)

thym et basilic séchés

100 g de Parmeggiano Reggiano, fraîchement râpé

une boîte de thon en conserve

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes.Ajouter l'ail et les piments et laisser cuire pendant 30 secondes
  • Ajouter les tomates, les câpres, les anchois.Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et pâteuse
  • Verser les olives , le persil, le thym et le basilic dans la sauce et remuer
  • Pendant que la sauce mijote , cuire les pâtes al dente dans une casserole remplie d'eau bouillante salée
  • Verser la sauce sur les pâtes et mélanger
  • Assaisonner de poivre du moulin , de parmesan et servir

Photos

Quand je fais ma Puttanesqua!! aux pâtes bizertines, photo 1
Quand je fais ma Puttanesqua!! aux pâtes bizertines, photo 2
Quand je fais ma Puttanesqua!! aux pâtes bizertines, photo 3
Quand je fais ma Puttanesqua!! aux pâtes bizertines, photo 4

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