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Quand je fais ma puttanesqua!! aux pâtes bizertines

Plat
7 parts
20 min
20 min
facile
La puttanesca qui est une recette originaire d’Italie!....Dégage un sublime parfum vraiment ''à tomber''!

Ingrédients

Nombre de parts: 7

2 oignons finement hachés

3 gousses d'ail, finement hachées

1/2 cuillère à café de flocon de piments ( remplacé par un poivron coupé en lamelles))

6 grosses tomates bien mûres coupées en petits cubes

4 cuillères à soupe de capres désalées

8 anchois conservées dans de l'huile, égouttées et émiettées

150 g d'olives Kalamata ( pour moi , olives noires de Tunisie)

3 cuillères à soupe de persil frais haché

750 g de pâtes bizertines ( faites maison)

thym et basilic séchés

100 g de Parmeggiano Reggiano, fraîchement râpé

une boîte de thon en conserve

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes.Ajouter l'ail et les piments et laisser cuire pendant 30 secondes
  • Ajouter les tomates, les câpres, les anchois.Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et pâteuse
  • Verser les olives , le persil, le thym et le basilic dans la sauce et remuer
  • Pendant que la sauce mijote , cuire les pâtes al dente dans une casserole remplie d'eau bouillante salée
  • Verser la sauce sur les pâtes et mélanger
  • Assaisonner de poivre du moulin , de parmesan et servir

Photos

Quand je fais ma Puttanesqua!! aux pâtes bizertines, photo 1Quand je fais ma Puttanesqua!! aux pâtes bizertines, photo 2Quand je fais ma Puttanesqua!! aux pâtes bizertines, photo 3Quand je fais ma Puttanesqua!! aux pâtes bizertines, photo 4




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