Pâtes aux légumes

Name: Pâtes aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200g de pâtes; 2 poireaux; 6 carottes; 1 courgette; sel/poivre; huile d'olive

Plat

4 parts

20 min

15 min

facile

267 Kcal

(3.5/5 - 21 votes)
8
562

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Pâtes au courgettes,carottes et poireaux

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200g de pâtes

sel/poivre

Préparation

Lavez vos poireaux,coupez les 2 extrémités ,puis coupez les en petites rondelles.Réservez

Épluchez vos carottes,coupez les 2 extrémités,puis tailler en julienne assez fin.

Lavez la courgette,coupez aussi les 2 extrémités et taillez la en julienne (la taille au dessus si votre mandoline le permet)
Dans une poêle avec une cuillère a soupe d'huile d'olive,faites rissoler vos rondelles de poireaux,puis ajouter 4 ou 5 cuillères à soupe d'eau.

Laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Dans un fait-tout,versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,et faites y revenir vos lamelles de carottes et courgettes.

Quand vos poireaux sont prêts,ajouter les dans le fait tout.Salez et poivrez.
Faites cuire vos pâtes comme vous en avez l'habitude.Pendant ce temps laissez cuire les légumes à feu doux.

Quand vos pâtes sont prêtes,égouttez les et versez les dans le fait tout. Mélangez et laissez 2 minutes avant de servi pour réchauffer les pâtes.

TTitoul_fr

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 267g

Calories: 267Kcal

Glucides: 39.9g
Lipides: 5.3g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 11.2g
Fibres: 5.9g
Sucre: 8.1g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Vidéo associée

Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Commentaires des membres:

teutoise, 02/12/2017

Euquinorev j ai failli avaler de travers ..... je suis italienne et les pâtes ne se font pas comme vous dites vous n avez plus le gout ni des legumes ni des pâtes les one pot pasta ça n a rien a voir avec la pasta verra . Petit chef merci de la recette j en fait souvent en été mais avec des aubergines courgettes poivrons et tomates .... chaudes ou froides c est toujours un regal l association pâte legumes

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euquinorev, 01/12/2017

Le mieux avec les légumes/pâtes, c'est de faire tout cuire ensemble, ainsi les pâtes se gorgent du goût des légumes plutôt que celui de l'eau. On fait revenir les légumes, puis on ajoute les pâtes aux légumes et enfin de l'eau bouillante et tout cuit en même temps (recette de "one pot pasta) . En général on couvre d'eau (les légumes rendent de l'eau) et on en rajoute en cours de cuisson s'il en manque.

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