Dans une grande marmite, porter un grand volume d'eau salée à ébullition puis y plonger les pâtes en remuant de temps à autre pour ne pas qu'elles ne collent.
Cuire de façon al dente donc tendres mais encore légèrement fermes sous la dent selon les indications du paquet. Egoutter les pâtes et réserver au chaud.
Entre temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la chapelure assaisonnée à l'italienne, sel et poivre. Cuire environ 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la chapelure ai pris une jolie couleur blonde dorée.
Ajouter les pâtes préalablement égouttées à ce mélange de chapelure croustillante et couleur paille, retirer immédiatement du feu puis ajouter le prosciutto haché finement ainsi que le parmesan fraichement râpé.
Bien mélanger le tout pour que les ingrédients s'amalgament bien entre eux. Gouter une pâte et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Déposer les pâtes dans un grand bol de service et garnir de persil plat frais haché.
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Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
Comment faire de la chapelure maison?
Commentaires des membres:
J adore cette recette que je vais faire ce soir : Merci !