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Pâtes à la bulgare de ma môman !!!

Une super recette bien savoureuse, assez rapide à réaliser et qui sent bon le souvenir ! Un subtil équilibre entre la tomate les olives et le jambon cru, tout cela adouci par de l'emmental fraîchement râpé .
Plat
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Préparer le bouillon de légumes : il en faut environ 400/500mL.
  • Faire revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
    Puis jeter dessus 2 cuillères à soupe de farine et monter un roux à l'aide du bouillon de légumes. Ajouter au fur et à mesure tout le bouillon de légumes ainsi que le petit verre de vin blanc et porter à ébullition .
  • Laisser à petit bouillon sans couvrir durant 10 minutes environ. La sauce doit épaissir jusqu'à napper la cuillère.
  • Pendant ce temps :
    Faire cuire les pâtes al dente .
    Couper les tranches de jambon en petits morceaux, égoutter les olives et râper l'emmental.
  • Juste avant la fin de la cuisson des pâtes : ajouter le jambon cru puis les olives et enfin l'emmental dans la sauce. Porter à feu vif pour faire fondre le fromage.
  • Égoutter les pâtes et les "jeter" dans la sauce. Bien mélanger et laisser sur feu vif 2 minutes.
    Servir parsemé d'emmental râpé et de quelques olives.
  • Et déguster en s'imaginant un soir pluvieux assise à la table de cuisine juste à côté de la fenêtre après une dure journée d'école savourant ces délicieuses pâtes.


Photos

Pâtes à la bulgare de ma môman !!!, photo 1
Pâtes à la bulgare de ma môman !!!, photo 2

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