Riz et haricots noir (maures et chrétiens)

Ingrédients

• 225 g haricots noirs
• 1 piment vert
• 175 g de viande de porc
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de saindoux
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• une pincée d'origan
• 150 g de rillons
• 450 g de riz
• sel