Rôti de boeuf mariné aux épices

Préparation

• Dans un bol mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, 2 cuillères à café de ras el hanout, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de 5 baies moulues, du sel
• La veille, posez 1 rôti de bœuf de 1,2 kg sur du film plastique alimentaire. Badigeonnez le rôti de marinade, emballez avec le film plastique et laissez une nuit au réfrigérateur
• Coupez 6 tomates en 2, placez-les dans un plat ou dans la lèchefrites, parsemez les tomates de thym
• Allumez le four th.8 (240°). Placez le rôti sur une grille au-dessus des tomates
• Faites cuire 25 minutes pour une cuisson saignantes
• Sortez le rôti du four puis laissez-le reposer 10 minutes avant de le couper en tranche