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Rôti de boeuf au four et pommes sautées

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
703 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 11.61 (2.9€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 240°C (th. 8).
  • Placer le rôti dans un plat allant au four.
  • Faire quelques entailles dans le rôti pour y placer deux gousses d'ail préalablement coupées en deux et débarrassées du germe.
  • Disposer les branches de thym sur le rôti.
  • Déposer le beurre en plusieurs morceaux sur le dessus de la viande.
  • Mettre le plat dans le four.
  • Après 5 minutes, baisser la température du four à 210°C (th.7).
  • Continuer la cuisson pendant 15 minutes pour une viande cuite à point.
  • A mi-cuisson, saler et poivrer puis à l'aide d'une cuillère à soupe, récupérer le jus de cuisson pour arroser la viande.
  • Une fois le rôti cuit, le poser sur le plat de service et le recouvrir d'un papier aluminium; laisser reposer pendant 5 minutes, la viande n'en sera que meilleure.
  • Découper ensuite en fines tranches et servir aussitôt accompagné des pommes de terre sautées à la poêle et d'une bonne salade fraîchement cueillie et préparée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (523g)
Calories: 703Kcal
  • Glucides: 33.8g
  • Lipides: 29.8g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 70.7g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 29g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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