Ptitchef

Rôti de boeuf Charolais, sauce au poivre et pâtes aux cèpes

Plat
4 parts
1 min
35 min
facile
268 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.31 (1.33€/part)

Préparation

  • Ficeler le rôti de bœuf. Mettre un peu de beurre dessus.
  • Enfourner à four chaud (200° C) pendant environ 30 minutes pour une viande saignante.
  • Une fois le rôti cuit, déglacer le plat avec le vin blanc et le cognac.
  • Faire dorer l'échalote hachée au beurre.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de veau, le poivre et le jus du plat.
  • Porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
  • Ajouter la crème liquide, mélanger et donner une brève ébullition.
  • Servir le rôti tranché avec 1 cuillère à soupe de sauce.

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Rôti de porc orloff


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (135g)
Calories: 268Kcal
  • Glucides: 4.9g
  • Lipides: 17.5g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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