Doulma (recette tunisienne)

Ingrédients

pour 500 g de viande hachée :

• 1 poignée de riz cru
• 1 oignon
• 1 oeuf
• 1 poignée de gruyère râpé
• 1 poignée de persil frais haché
• 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de sel + 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de tabil + 1 cuillère à café de piment doux
• pois chiches + carottes + pommes de terre