Boulettes de poulet au pesto

Ingrédients

Pour 40 boulettes :

• 1 kg d'escalope de poulet
• 150 g de pesto
• 150 g de chapelure
• 2 oeufs
• de la farine
• 250 g de bouillon de poulet
• 125 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de basilic frais ciselé
• 2 cuillères à soupe de Maïzena