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Soupe aux boulettes de poulet

Plat
4 parts
10 min
28 min
facile
Soupe repas excellente autant pour les carnivores que les quasi végétariens. Tout le monde y trouve son profit : protéines, céréales, légumes, produits laitiers. Un petit bonheur dans un bol! A essayer pour un repas complet goûteux ou pour le goût de la nouveauté, tout simplement. Les fèves de lima surprendront même ceux qui croient ne pas aimer les légumineuses.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Boulettes de poulet

1/2 lb de poulet haché ou 250 g

1/2 petit oignon haché

2 cuillères à table de persil frais, haché ou 30 ml

2 cuillères à table de chapelure ou 30 ml

1/2 cuillère à thé de sel ou 2 ml

1/2 cuillère à thé de thym séché ou 2 ml

1/8 cuillère à thé de poivre ou 0,5 ml

1 blanc d’oeuf

1 cuillère à table d'huile végétale ou 15 ml

1 oignon haché ou 1/2 tasse ou 125 ml

1 petit poivron rouge haché

5 1/4 tasses de bouillon de poulet ou 1,310 L

1/4 de cuillère à thé de sel ou 1 ml

1/4 de cuillère à thé de poivre ou 1 ml

1 paquet de haricots de Lima surgelés (10 oz/300 g)

1 paquet de maïs en grains surgelé (10 oz/300 g)

1/2 t crème sure ou 125 ml

2 cuillères à table de persil frais haché ou 30 ml

Préparation

  • Dans un bol, mélanger, avec les mains, le poulet, l'oignon, le persil, la chapelure, le sel, le thym, le poivre et le blanc d’œuf.
  • Avec les mains humides, façonner la préparation au poulet en boulettes, en utilisant 1 cuillerée à table (15 ml) de la préparation à la fois. Réserver.
  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron rouge et cuire, en brassant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres (ne pas laisser dorer).
  • Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Ajouter les boulettes de poulet réservées. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter le maïs. Couvrir et cuire pendant 5 minutes.
  • Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée environ 1 tasse (250 ml) de la souper (surtout des légumes). Ajouter la crème sure à la purée de légumes et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
  • Verser la préparation à la crème sure dans la casserole et mélanger. Parsemer du persil et réchauffer à feu doux.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Soupe aux boulettes de poulet, photo 1Soupe aux boulettes de poulet, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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