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Boulettes de boeuf asiatiques

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Des boulettes moelleuses et pleines de saveurs asiatiques avec du soja, du sésame, du citron vert et de la coriandre fraîche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 g de boeuf haché à 5% de matière grasse

3 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à café d’huile de sésame

3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, ciselée (ou plus selon les goûts)

30 g de chapelure

30 ml de lait


150 g de châtaignes d’eau (en conserve)

1/4 de cuillère à café de sel

le jus de 2 petits citrons verts (environ 3 cuillères à soupe de jus)

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°C.

    Étaler une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.

    Ajouter les châtaignes d’eau et la coriandre au bol de votre mixeur, puis mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène, mais pas liquide.
  • Ajouter tous les autres ingrédients sauf la viande au bol du mixeur, et mixer jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés (environ 30 secondes maximum).
  • Ajouter la viande et mixer 3 fois 1 à 2 secondes, pour obtenir une préparation homogène sans hacher plus la viande.

    Former des boulettes de la taille d’environ 5 cm de diamètre, les déposer sur la plaque de cuisson, puis enfourner pendant 15 minutes.

    Déguster chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:

Où trouver les châtaignes d'eau? Comment les remplacer judicieusement si on n'en a pas? Merci de votre réponse. Bien à vous

Réponse:

On trouve les châtaignes d'eau en épicerie asiatique au rayon conserves -- mais on peut tout simplement ne pas les mettre !




Commentaires des membres:

MICHEL, 18/09/2018

Excellente recette, même sans les chataignes d'eau!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Grrrrrr, 18/06/2018

Babare faut vous mettre au chinois on comprendra peut être vos commentaires capillotractés !!! La recette est facile mais on ne mixe pas de la viande haché elle ce dénature.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
teutoise, 18/06/2018

Barbare ??? Vous nous barbez !!!! Apprenez le français et cessez de tout rendre négatif on en peut plus de vous !!! Respectez les recettes

(1) (0) Signaler
babare, 18/06/2018

Pas du tout dans le coup cette recette pour une fois ' excusez moi d'être négatif!!! ; 2 cuilléres d'huile de sésame "ouf"..... quand eau châtaigne d'eau en effet si vous en trouvez il faut le dire babare
p.s à vrai dire les commentaires date de 3 ans cela a du s'améliorer depuis; tous faisant des boulette virtuelle

(0) (3) Signaler
24/11/2015

Pourquoi hacher du boeuf haché ??? User de sa main est bien plus... roots ;)

(4) (2) Signaler
24/11/2015

On peut remplacer les châtaignes d'eau par quoi?

(3) (2) Signaler

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