Boulettes de boeuf asiatiques

Ingrédients

• 350 g de boeuf haché à 5% de matière grasse
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café d’huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, ciselée (ou plus selon les goûts)
• 30 g de chapelure
• 30 ml de lait
• 1 oeuf
• 150 g de châtaignes d’eau (en conserve)
• 1/4 de cuillère à café de sel
• le jus de 2 petits citrons verts (environ 3 cuillères à soupe de jus)