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Oeufs en nid de chili con carne

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
  • Oeufs en nid de chili con carne
  • Oeufs en nid de chili con carne, photo 2
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Oeufs en nid de chili con carne
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de viande hachée de bœuf

1 petite boîte de Maïs


Piment de Cayenne

sel et poivre


1/2 boite de 400 g de tomates concassées

1 boîte de haricots rouges

3 petites tomates

4 oeufs

Préparation

  • Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'oignon ainsi que le poivron préalablement émincés dans un peu d'huile d'olive.
    Ajouter la viande hachée et mélanger soigneusement.

    Lorsque la viande est cuite ajouter le maïs, les haricots rouges et les tomates pelées, épépinées et coupées en dés puis le coulis de tomate, assaisonner et laisser mijoter quelques minutes.

    Avec une cuillère, creuser des trous et y verser les oeufs. Laisser cuire 5 à 7 mn jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit pris.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc




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