Ptitchef

Carry poisson

Plat
3 parts
45 min
20 min
moyen
692 Kcal
Un grand classique de la cuisine créole

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 g de daurade (ou autre: thon, espadon....)

2 oignons moyens

4 gousses d'Ail


Thym (2 branches environ)

2 petits piments oiseaux dont je retire les grains

Un morceau de gingembre (environ 1,5 cm)

1 càc de curcuma

Huile d'olive


Accompagnement:

200G de riz blanc

1 boite de haricots rouges

Préparation

  • Couper les tomates en dés. Peler et écraser les gousses d'ail. Peler et émincer les oignons.
    Débarasser le piment de ses grains puis le couper en petit morceau ou l'écraser avec l'ail.
    Peler et râper le gingembre.
    Dans une marmite ou un fait - tout, faire revenir les oignons dans 2 càs d'huile d'olive jusqu'à légère coloration.
    Ajouter l'ail, le piment, le gingembre, le curcuma puis les dés de tomates.
    Laisser cuire 5 min environ avant d'ajouter les morceaux de poisson et le thym.
    Couvrir de 2 verres d'eau et laisser mijoter 15 à 20 min environ.
    Ajuster l'assaisonnement en poivre, sel et piment (si vous trouvez que j'ai le palais trop frileux !!!)

    Servir bien chaud accompagné des grains et du riz

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (502g)
Calories: 692Kcal
  • Glucides: 79.3g
  • Lipides: 15.1g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 52.8g
  • Fibres: 14.5g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

CARRY POISSON, photo 1
CARRY POISSON, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/03/2015

J'aime beaucoup aussi ce poisson, facile à réaliser !, et assez gouteux et accompagner des haricots rouges ! hmmm hmmm hmmm !!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
20/08/2011

Trés bon

(0) (0) Signaler
arzon, 15/08/2009

Recette intéressante, j'ai mis du saumon et de la julienne. Erreur de ma part : le saumon était un peu sec. Sinon très parfumé.
Catherine

(0) (0) Signaler
flocon, 23/07/2009

Excellent bravo !

(0) (0) Signaler
nikitalilou, 17/07/2009

Une recette de poisson épicée pleine de saveurs et rapide tout pour plaire

(0) (0) Signaler
mamie93, 17/07/2009

Cela est tres appetissant

(0) (0) Signaler

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