Carry poisson

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6 commentaires

Un grand classique de la cuisine créole

  • CARRY POISSON
  • CARRY POISSON, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
3 parts
Préparation:
45 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
moyen
Calories:
692 Kcal (1 part)
ProPoints:
18 (1 part)
SmartPoints:
18 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

500 g de daurade (ou autre: thon, espadon....)
2 oignons moyens
4 gousses d'Ail
4 tomates
Thym (2 branches environ)
2 petits piments oiseaux dont je retire les grains
Un morceau de gingembre (environ 1,5 cm)
1 càc de curcuma
Huile d'olive

Accompagnement:
200G de riz blanc
1 boite de haricots rouges

Préparation

Couper les tomates en dés. Peler et écraser les gousses d'ail. Peler et émincer les oignons.
Débarasser le piment de ses grains puis le couper en petit morceau ou l'écraser avec l'ail.
Peler et râper le gingembre.
Dans une marmite ou un fait - tout, faire revenir les oignons dans 2 càs d'huile d'olive jusqu'à légère coloration.
Ajouter l'ail, le piment, le gingembre, le curcuma puis les dés de tomates.
Laisser cuire 5 min environ avant d'ajouter les morceaux de poisson et le thym.
Couvrir de 2 verres d'eau et laisser mijoter 15 à 20 min environ.
Ajuster l'assaisonnement en poivre, sel et piment (si vous trouvez que j'ai le palais trop frileux !!!)

Servir bien chaud accompagné des grains et du riz

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Touraine sauvignon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

692Kcal35%

Calories

79.3g26%

Glucides

15.1g23%

Lipides

3.4g17%

Gras sat.

52.8g100%

Protéines

14.5g58%

Fibres

9.3g10%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 502g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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Commentaires des membres:

arzon, 15/08/2009

Recette intéressante, j'ai mis du saumon et de la julienne. Erreur de ma part : le saumon était un peu sec. Sinon très parfumé.
Catherine

(0) (0) Abuse
14/03/2015

J'aime beaucoup aussi ce poisson, facile à réaliser !, et assez gouteux et accompagner des haricots rouges ! hmmm hmmm hmmm !!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
nikitalilou, 17/07/2009

Une recette de poisson épicée pleine de saveurs et rapide tout pour plaire

(0) (0) Abuse
mamie93, 17/07/2009

Cela est tres appetissant

(0) (0) Abuse
flocon, 23/07/2009

Excellent bravo !

(0) (0) Abuse
20/08/2011

Trés bon

(0) (0) Abuse

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