Ptitchef

Risotto aubergine et basilic

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen
350 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 3.48 (0.87€/part)

Préparation

  • On commence par laver et couper en petits morceaux les aubergines. On émince l'oignon. Puis on fait revenir le tout avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient dorés et les aubergines bien tendres. On réserve.
  • Dans la même poêle, on place le riz avec l'ail haché et on fait cuire une minute à feu doux, sans cesser de remuer.
  • On ajoute la préparation aubergines + oignons.
    On ajoute le basilic, le piment et le jus de citron.
  • On verse un petit verre de bouillon sur l'ensemble et on laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. On procède ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.
  • Hors du feu, on incorpore le parmesan, on remue bien et on rectifie l'assaisonnement si nécessaire.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (363g)
Calories: 350Kcal
  • Glucides: 52.4g
  • Lipides: 9.3g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1 h 45 m
facile
4.1 / 5
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
3 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Risotto à l'aubergine
Risotto à l'aubergine
3 parts
40 min
facile
Recette Risotto crémeux aux aubergines
Risotto crémeux aux aubergines
2 parts
1 heure
moyen

Recettes

A lire également

Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Vos recettes seront forcément embellies par cette herbe aromatique! Vos recettes seront forcément embellies par cette herbe aromatique! Parfumez n'importe quelle recette grâce à cet ingrédient! Parfumez n'importe quelle recette grâce à cet ingrédient!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez