Ptitchef

Hachis au brocolis

Entrée
8 parts
25 min
30 min
Difficile
192 Kcal
C'est une belle recette qui fait la part belle aux légumes... Quelle délice!!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de brocolis

3 cuillères à soupe de fromage blanc

300 g de chair à saucisse

1 grosse échalote


Épices (ici cumin, muscade, coriandre)

Sel, poivre

Sauce tomate

Quelques tranches de poitrine de porc fumée

Préparation

  • Allumer le four th.5.
    Cuire le brocolis à la vapeur. Le réduire en purée grossière avec le fromage blanc [batteur plat]. Saler, poivrer.
  • Râper les carottes et l'échalotte [râpe fine], les mélanger à la chair à saucisse [batteur plat].
    Ajouter les épices, le sel et le poivre.
  • Faire revenir à la poêle la chair à saucisse quelques minutes.
  • Tapisser un moule à soufflé d'une feuille d'aluminium. Disposer en étoile au fond du moule les tranches de poitrine de porc. Ajouter la moitié de la purée de brocolis et tasser. Mettre ensuite la chair à saucisse et terminer par le reste de brocolis. Bien tasser le tout.
  • Mettre au four environ 30 minutes. Pendant ce temps, chauffer la sauce tomate.
    Démouler au moment de servir sur un plat et entourer de la sauce tomate.

Photos

Hachis au brocolis, photo 1Hachis au brocolis, photo 2
L L'échappée

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 145g
Calories: 192Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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