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Gâteau aux brocolis

Plat
6 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de bouquets de brocolis

1 kg de pommes de terre farineuses

120 g de provolone râpé

1 gousse d'ail

40 g de parmesan râpé

200 g de saucisse

2 oeufs

1 pincée de piment

60 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

30 g de chapelure de pain

sel, poivre

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau 35 minutes à partir de l'ébullition.
    Cuire les brocolis au cuit-vapeur 15 minutes aussi.
  • Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'ail pelé et haché avec la saucisse émiettée, le parmesan et la pincée de piment.
  • Rajouter les brocolis et laisser évaporer l'eau 5 minutes.
    Les brocolis doivent rester un peu fermes, ils ne doivent pas être réduits en purée!
  • Préchauffer le four th.7: 200°.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser en purée avec 40 g de beurre, les œufs battus en omelette et le provolone. Saler et poivrer.
  • Dans un moule à cake, déposer une couche de purée puis la préparation aux brocolis .
    Recouvrir du reste de purée.
    Parsemer de chapelure et des 20 g de beurre restant.
  • Mettre au four pour 30 minutes environ, le dessus doit être bien doré.
    Servir chaud avec une salade verte pour un plat complet

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

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