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Gâteau automnal

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
1008 Kcal
Voici une superbe recette de Noël, parfaite pour finir un repas!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 oeufs moyens

250 g de farine blanche

50 g de farine semi-complète T 110

150 g de beurre fondu

125 g de sucre roux ou en remplacer la moitié par du muscovado

1 sachet de levure

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

100 g d'amandes en poudre

125 g d'abricots secs moelleux détaillés en lanières puis  réhydratés

80 g de purée de châtaigne (dans les magasins bio)

des amandes effilées + un filet de miel de châtaigne pour la décoration

Matériel

un moule à bords hauts beurré et un peu fariné

Préparation

  • Mêlez intimement les farines à la levure et au bicarbonate.
  • Dans une autre jatte, assez grande, battez le sucre avec les œufs pour obtenir un mélange légèrement mousseux. Une fois le stade atteint, ajoutez-y progressivement les deux farines, en alternant avec le beurre, mélangez au fouet en soulevant bien l'appareil.
  • Puis, sans cesser de mêler, intégrez la poudre d'amandes, la purée de châtaigne, les abricots secs. Le mélange reste "compact".
  • Versez l'appareil dans un moule à bords hauts (genre moule à fond amovible, à charnière, passé maître ès-gâteaux), cuire 40 minutes à feu doux th.
  • aissez refroidir avant de démouler, puis de napper le dessus de miel et de saupoudrer des amandes effilées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 275g
Calories: 1008Kcal
  • Glucides: 104.9g
  • Lipides: 51.1g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 25.2g
  • Fibres: 10.2g
  • Sucre: 46.2g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 40

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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