Ptitchef

GÂTEAU ZÉBRÉ

Dessert
6 parts
20 min
1 h 10 m
facile
838 Kcal

Ingrédients

6

GÂTEAU :

GLAÇAGE AU CHOCOLAT :

Coût estimé: 3.17 (0.53€/part)

Matériel

Préparation

  • GÂTEAU :
    Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F.
  • Beurrer un moule à charnière de 8 po. (20 cm) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
    Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
  • Incorporer l'huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  • Diviser la pâte également dans deux bols séparés. Incorporer le cacao dans un bol à l'aide d'un fouet.
  • Verser une cuillère à crème glacée de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser se répandre environ 20 secondes.
  • Avec une deuxième cuillère à crème glacée verser la même quantité de pâte « blanche » au centre de la pâte au chocolat. Laisser de nouveau la pâte se répandre environ 20 secondes.
  • Répéter ces deux étapes en alternance jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
  • GLAÇAGE AU CHOCOLAT :
    Mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Répartir le glaçage sur le gâteau froid en le faisant couler légèrement sur les côtés.
  • Ingrédients pour fondant blanc et réaliser un glaçage en forme de toile d'araignée.
  • Dans un bol, mélanger ½ tasse de sucre à glacer avec un peu d'eau. À l'aide d'une poche à pâtisserie appliquer le fondant sur le glaçage en faisant une spirale.
  • Avec un couteau, à partir du centre, tirer des traits vers l'extérieur de façon à former une toile.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)
Calories: 838Kcal
  • Glucides: 89g
  • Lipides: 48g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 70.8g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 36
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 19/02/2018

Tres joli , je fait le zebrage sur une tarte au chocolat. Ça donne envie aux yeux

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