Ptitchef

Gâteau tortue

Dessert
2 parts
25 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Génoise :

Mousse au chocolat :

Décor :

Coût estimé: 5.08 (2.54€/part)

Matériel

Préparation

  • Battez les œufs et le sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange double de volume.
    Ajoutez la farine délicatement.
  • Versez ¼ de pâte dans un moule rond de la taille de votre saladier et le reste sur dans un moule comme pour le biscuit roulé.
    Faites cuire à 180° environ 10 minutes.
  • Tartinez la génoise avec du Nutella et roulez puis enveloppez dans un film alimentaire et laissez reposer au frigidaire 30 minutes.
  • Mousse au chocolat :
    Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone et le chocolat fondu au bain-marie, puis les blancs en neige.
  • Coupez le gâteau roulé en tranches et tapissez en le saladier garni du film alimentaire, versez la mousse et fermez le tout avec le génoise en disque.
  • Couvrez du film alimentaire et laissez reposer au frigidaire pendant 4 heures.
  • Démoulez sur un grand plat et décorez en formant la tête, les pattes et la queue de la tortue.


Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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