Ptitchef

Gâteau tortue

Dessert
2 parts
25 min
10 min
facile
1428 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Génoise :


140 g de sucre

140 g de farine



Mousse au chocolat :

200 g de chocolat noir

250 g de mascarpone

2 oeufs

50 g de sucre


Décor :

petits pains au lait

bonbons

Préparation

  • Battez les œufs et le sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange double de volume.
    Ajoutez la farine délicatement.
  • Versez ¼ de pâte dans un moule rond de la taille de votre saladier et le reste sur dans un moule comme pour le biscuit roulé.
    Faites cuire à 180° environ 10 minutes.
  • Tartinez la génoise avec du Nutella et roulez puis enveloppez dans un film alimentaire et laissez reposer au frigidaire 30 minutes.
  • Mousse au chocolat :
    Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone et le chocolat fondu au bain-marie, puis les blancs en neige.
  • Coupez le gâteau roulé en tranches et tapissez en le saladier garni du film alimentaire, versez la mousse et fermez le tout avec le génoise en disque.
  • Couvrez du film alimentaire et laissez reposer au frigidaire pendant 4 heures.
  • Démoulez sur un grand plat et décorez en formant la tête, les pattes et la queue de la tortue.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 563g
Calories: 1428Kcal
  • Glucides: 212.6g
  • Lipides: 98g
  • Gras sat.: 55.4g
  • Protéines: 38.2g
  • Fibres: 10.4g
  • Sucre: 149.6g
  • ProPoints: 52
  • SmartPoints: 73
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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