Ptitchef

Boeuf et brocoli immanquable

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
¾ lb (350 g) de bifteck de surlonge désossé

(ou 1 lb (450 g) de filet mignon)

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 gousse d'ail hachée fin

2 tasses de bouquets de brocoli

1 oignon moyen, coupé en quartiers

1 boîte (284 ml) de crème de brocoli ou crème de champignons

¼ tasse d'eau

1 cuillère à soupe de sauce soja

Nouilles cuites chaudes

Tomates cerise pour la garniture

Préparation

  • Découper le bœuf en fines lanières, contre le grain.
  • Dans un poêlon de 10 po de diamètre, à feu moyen-vif, dans l'huile chaude, faire cuire le bœuf et l'ail, la moitié à la fois, jusqu'à ce que le bœuf soit doré.
  • Remettre le bœuf dans le poêlon. Ajouter le brocoli et l'oignon.
  • Faire cuire 5 minutes, en remuant souvent.
  • Incorporer la soupe, l'eau et la sauce soja. Amener à ébullition.
  • Réduire le feu à doux. Couvrir; faire cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Servir sur des nouilles. Garnir de tomates cerise, si désiré.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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