Ptitchef

Porc et brocoli sautés à la mode du szechwan

Idéal pour les soupers de semaine.
Plat
2 parts
10 min
7 min
facile
888 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 4.07 (2.03€/part)

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger l'ail et le gingembre. Réserver.
  • Chauffer le wok à feu vif. Verser 2 cuillères à table d'huile et le faire pivoter pour napper le tour du wok.
    Chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Y sauter l'ail et le gingembre 10 secondes. Ajouter le tiers du porc et sauter en séparant les lanières de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
    Retirer avec un écumoire.
  • Faire sauter le 2e tiers de la viande, retirer et ainsi de suite. Réserver.
  • Verser le reste de l'huile, ajouter l'oignon, sauter une minute, ajouter le brocoli, sauter 1 minute.
  • Verser le bouillon réservé dans le wok, le long de la paroi. Couvrir et laisser cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit al dente.
    Brasser une fois en cours de cuisson. Mettre le porc dans le wok.
  • Enrober les aliments en les tournant, jusqu'à ce qu'ils soient glacés. Ajouter les arachides broyées légèrement.
  • Servir aussitôt. Accompagner de riz basmati et d'échalotes vertes hachées.

M Marie est dans son assiette!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (411g)
Calories: 888Kcal
  • Glucides: 84.8g
  • Lipides: 36.9g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 55.8g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 61g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 32
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge





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