Ptitchef

Saute de porc revisité....

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
350g d'échine de porc

1 morceau de gingembre frais


1/2 oignon rouge

2cc de moutarde de Meaux

1cc de mélasse de pomme & poire

1 verre d'eau

sel poivre

qq goutes de Maggi (condiment liquide)


1cs d'huile de tournesol

Préparation

  • Laver et couper votre viande en dès selon la taille désirée, j'aime bien la taille d'une bouchée.
    Couper en fines julienne le poireau et l'oignon rouge.
    Faire chauffer l'huile dans le faitout et y mettre les dès de viande préalablement séchés au papier absorbant. Faire dorer la viande et ajouter la julienne de légumes.
    Ajouter les 2cc de moutarde de Meaux, bien mélanger et déglacer avec le verre d'eau (on peut mettre du vin blanc . moi j'en ai pas chez moi, alors c'est de l'eau et sincèrement dans cette version cela n'ajoute rien).
    Laisser mijoter 5' environ.
    Éplucher les 2 pommes de terre et les couper en dès de la taille des dès de viande puis les ajouter afin que l'ensemble cuise et s'imprègnent des sucs.
    Laisser mijoter 10/15' – il faut que les bouchées de viande soient bien tendres.
    Ajouter de l'eau s'il en manque. Dans un peu d'eau chaude délayer la cuillère de mélasse et ajouter à votre plat. La mélasse donne un peu plus de "corps" à votre sauce

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

maggy02, 08/12/2009

!!

(1) (0) Signaler
gmirguet, 06/12/2009

La mélasse c'est quoi? ce serait pas plutôt de la marmelade?

(0) (0) Signaler
sokha57
sokha57, 06/12/2009

Trop bon et super facile merci :)

(0) (0) Signaler
vullan, 06/12/2009

Bien facile et pas chere

(0) (0) Signaler
piano-bar, 06/12/2009

Et le gingembre? on en fait quoi?

(0) (0) Signaler

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