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Grillades de porc, pommes boulangère

Plat
2 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g patates à soupe, reste 400 g une fois pelées

250 ml eau bouillante

2 tranches de grillade de porc, sans doute dans l'échine

herbes de provence + un peu de thym

2 grosses gousses d'ail

QS sel


huile végétale neutre

Préparation

  • Peler les patates et les couper en tranches fines et régulières. Peler et dégermer l'ail.Huiler légèrement le fond d'un plat.
  • Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Mettre la bouilloire à chauffer.
  • Etaler les tranches de patate au fond du plat préparer. Ecraser l'ail au presse-ail au-dessus des patates, répartir sur toute la surface.
  • Etape 4 - Grillades de porc, pommes boulangère
    Saler généreusement, poivrer et saupoudrer d'un bon peu d'herbes de provence.
  • Etape 5 - Grillades de porc, pommes boulangère
    Déposer les tranches de grillade par dessus, veiller à ne pas les faire se chevaucher. Saler, poivrer, herber.
  • Etape 6 - Grillades de porc, pommes boulangère
    Verser l'eau bouillante sur un côté de façon à ne pas déplacer le sel et les herbes qui couvrent les patates et la viande. Verser jusqu'à à peine couvrir les patates.
  • Etape 7 - Grillades de porc, pommes boulangère
    Enfourner pour environ 35 minutes, surveiller. Retourner les grillades, saler, poivrer, herber et ré-enfourner pour environ 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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