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Sauté de porc à la basquaise

Plat
2 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

2

Préparation

  • Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir l'oignon dans une cocotte puis ajoutez la viande coupée en cubes, faites dorer 5 minutes.
  • Versez le vin blanc, laissez réduire jusqu'à absorption.
  • Ajoutez la pulpe de tomate, les piquillos coupés en dés, l'ail haché ainsi que le jambon coupé en cubes.
  • Saupoudrez de piment d’Espelette. Mélangez.
  • Poursuivez la cuisson à couvert, sur feu doux, pendant 30 minutes.
  • Rectifiez l'assaisonnement e dégustez bien chaud accompagné de semoule.

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