Ptitchef

Sauté de porc aux épices

Un plat avec une bonne sauce ni trop lourde ni trop claire, ça mijote pendant qu'on se penche sur l'entrée et le dessert.
Plat
4 parts
5 min
1 h 35 m
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • On commence par faire rissoler la viande de tous les côtés dans un peu d'huile d'olives.
  • On retire la viande de la cocotte et on la réserve.
  • On jette les oignons dans la cocotte et on fait rissoler à feu moyen 8 minutes.
  • On remet la viande, on saupoudre avec les épices et on remue pour bien les répartir sur la viande.
  • On saupoudre ensuite de farine et on remue. Celle-ci doit blondir.
  • On peut alors mouiller avec le vin blanc et le bouillon. Et on ajoute les tomates en dés (avec leur jus).
  • On sale, on poivre. On pose le couvercle sur la cocotte et on laisse 1h30 minimum à feu doux.
    Au moment de servir, si la sauce ne vous parait pas assez onctueuse, retirer la viande de la cocotte et faire réduire la sauce.

P ptitchef_generic

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pain d'épices moelleux
Pain d'épices moelleux
6 parts
45 min
facile
3.8 / 5
Recette Chips de parmesan aux herbes et épices
Chips de parmesan aux herbes et épices
8 parts
12 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez