Ptitchef

Dalh de lentilles corail et brocoli

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
169 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 verre de lentilles corail rincées

2 échalotes émincées

1 cuillère à café de cumin moulu

2 cuillères à café de graines de moutarde

1 tête de brocoli

1/2 L de bouillon de légumes

2 yaourts à la grecque


1 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à soupe de bon curry en poudre

de l'huile d'olive

sel

Préparation

  • Dans une sauteuse faire chauffer à feu moyen de l'huile d'olive avec les échalotes, le cumin, les graines de moutarde et les lentilles.
  • Cuire jusqu'à ce que les graines de moutarde éclatent tout en remuant environ 6 minutes.
  • Pendant ce temps rincer le brocoli, le couper en fleurettes et les mixer au robot.
  • Verser le bouillon sur la mixture de lentilles, ajouter le brocoli, saler, couvrir et cuire 20 minutes en vérifiant si il ne faut pas rajouter un peu d'eau de temps en temps.
  • Au bout de 20 minutes, ajouter le jus d'un citron, les yaourts, le piment et le curry. Cuire à feu doux 10 minutes de plus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 331g
Calories: 168Kcal
  • Glucides: 14.5g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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