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Escalopes de Maquereau pour Enfants Difficiles

Plat
3 parts
20 min
9 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Commencer par pocher le maquereau dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. Cela permettra d'enlever plus facilement la peau et les arêtes s'il y en a.
  • Faire mixer les biscottes, l'oignon, le persil dans un mini hachoir.
  • Casser l’œuf dans un saladier, ajouter le mélange biscottes - oignon - persil, mélanger, puis ajouter le concentré de tomates, le jus de citron, une cuillerée d'huile d'olive et les épices.
  • Effilocher le poisson refroidi et bien l'amalgamer au mélange précédent. Saler.
  • Verser la farine dans une assiette, ajouter une pincée de sel. Former de petites escalopes à la main et les passer dans la farine.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et y faire dorer les escalopes de maquereau 2 -3 minutes de chaque côté.
  • Servir bien chaud avec des pâtes, du riz ou de la purée de pomme de terre.

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Escalopes de Maquereau pour Enfants Difficiles, photo 1
Escalopes de Maquereau pour Enfants Difficiles, photo 2

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