Ptitchef

Biscrus à la citrouille et au caroube

Autre
6 parts
20 min
1 heure
facile
225 Kcal

Ingrédients

6

Pour une trentaine de petits biscrus :

Préparation sèche:

Préparation liquide:

Coût estimé: 3.18 (0.53€/part)

Préparation

  • Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol et laisser en attente.
  • Passer la préparation liquide au mélangeur (blender) jusqu'à obtenir une purée aussi homogène que possible.
  • Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger, à la fourchette ou à la main jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  • Au déshydrateur: on dépose la pâte à la cuillère sur les plateaux recouverts d'un Paraflexx (ou feuille de silicone ou papier surfurisé). Aplatir les biscuits et les décorer avec une demie pacane si on le désire.
  • Déshydrater à 115 degrés Farenheit environ une heure avant de retirer le Paraflexx. Remettre à déshydrater entre 3 et 5 heures de plus, selon si on veut un biscuit plus moelleux (3 heures) ou plus sec (5 heures).
  • Si on fait déshydrater au four, on façonne en petits biscuits sur une plaque et on met au four à température minimale. Vérifier après 1 heure. Le biscuit doit bien se tenir mais être encore souple.
  • Ces biscrus se mangent encore tièdes au sortir du déshydrateur, à température de la pièce et même après un séjour au frigo.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (98g)
Calories: 225Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 6.8g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 13g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
Anjou Centre - Val de Loire, Rouge
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc





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