Biscrus à la citrouille et au caroube

Ingrédients

Pour une trentaine de petits biscrus :

Préparation sèche:

• 3 cuillerées à table (45 ml) de poudre de caroube (cru si possible)
• 2 cuillerées à table (30 ml) de graines de lin moulues (au moulin à café)
• 1/4 de tasse (60 ml) de raisins secs
• 1/4 de tasse (60 ml) de pacanes ou de noix hachées grossièrement
• 1/2 tasse (125 ml) d'amandes moulues en farine
• (moudre les amandes au moulin à café ou utiliser la - pulpe d'amandes qui reste après avoir fait du lait d'amandes!)
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco moulue en farine (au moulin à café)
• 1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
• une pincée de gingembre moulu
• une pincée de sel (optionnel)

Préparation liquide:

• 1 tasse (250 ml) de citrouille épluchée, grossièrement hachée
• 1/4 de tasse (60 ml) de jus d'orange (fraîchement pressé si possible)
• 2 cuillerées à table (30 ml) de miel ou nectar d'agave