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Carré de veau et risotto aux cèpes

Plat
2 parts
5 min
15 min
facile
812 Kcal
La rapidité a du bon, la preuve cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 petites côtelettes de veau (carré de veau)

5 champignons de Paris frais émincés

2 gousses d'ail


1 cuillère à soupe de persil

sel et poivre


crème fraîche

Préparation

  • Préparer le risotto selon les indications du paquet ou faites votre propre recette.
  • Etape 2 - Carré de Veau et Risotto aux Cèpes
    Emincer l'ail, l'échalote, le persil et les champignons et faire revenir dans une poêle pendant 4 minutes environ.
  • Sortir de la poêle et réserver.
  • Etape 4 - Carré de Veau et Risotto aux Cèpes
    Dans cette même casserole, faire saisir les côtelettes de veau (préalablement salées et poivrées) 4 minutes environ par côté.
  • Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson et les champignons - laisser cuire à feu doux encore 2 ou 3 minutes.
  • Servir accompagné du risotto aux cèpes.
M Ma Petite France

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (401g)
Calories: 812Kcal
  • Glucides: 11g
  • Lipides: 73.2g
  • Gras sat.: 46.1g
  • Protéines: 25.7g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 35
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

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ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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